DESMIGANDO GALICIA (PARTE I)

Galicia inspira sentimientos encontrados. Familiaridad. Cercanía. Mar. Olores. Vista, mucha vista. Sensación de que siempre has estado allí y nunca marchaste. Y el entrañable "depende...". Pero también tiene su faceta "chapucera". Bares y restaurantes descuidados, en presencia y atención, donde se confunde de mala manera lo añejo, tradicional y pintoresco, con lo sucio, cutre y desfasado. Algunos lugares masificados (Santiago, en algunas de sus calles), algunos con parte de su fama injustificada (Islas Cíes), que me dejó un poco frío, además de por la temperatura del agua, jejeje... Todo ello mejorable, sobre todo si los gallegos quieren.

Aun así, gana lo bueno. De largo. Ganan los infinitos paisajes, las carreteras del fin del mundo, sin fin a la vista. Ganan las playas caribeñas, casi desiertas, pero sin Caribe...Ganan las cosas del yantar. Gana el Ribeiro, la uva Mencía, Godello. Ganan esos percebes que eran como buscar el cofre del tesoro. En busca del percebe perfecto. En busca de ese plato humeante, cubierto por un paño húmedo ante el que rogabas que el tiempo se detuviera y no terminara jamás ese momento.

Aunque si pudiera elegir un lugar al que mudarme, sería al Mercado de Santiago, a su Plaza de Abastos. De estudiante de Hostelería me tocó realizar prácticas en esta ciudad y las visitas a la verdadera catedral de la ciudad eran diarias. Este pasado mes de agosto volvimos, y vimos cosas como estas...

 

Todos los que pertenecéis a la Cofradía de Nuestra Señora del Perpetuo Mercado de Abastos sabéis que este es el verdadero Xacobeo, la peregrinación de verdad. Y desde aquí propongo que el Jubileo tenga como norma imprescindible un sello más, uno con forma de percebe, a recoger una vez se certifica que el peregrino pasó por la verdadera catedral. Y si no, no hay salvación, que leches...

Continuará...